Cómo hacer pan casero integral

Recetas de pan casero abundan en Internet. Pocos segundos se precisan para acceder con una simple búsqueda a miles de variedades panificadas. Esta receta de pan integral puede ser una buena introducción al fascinante mundo de saber hacer pan casero. Utilizando estas proporciones obtendrán dos panes de 25 centímetros de diámetro, aproximadamente. Ideal para una dieta rica en fibras. Sugerencia: cortar el pan multicereal en rodajas en caso de querer congelarlo.

Como preparar muffins de banana light

De todas las recetas de cocina sin azúcar que he intentado esta es una de mis preferidas. Estos muffins son muy simples de hacer e ideales para quienes siguen una dieta con avena y salvado. Utilicé el edulcorante líquido que uso para edulcorar maté, té o café. Claro que en cuyo reverso se indicaba que era posible utilizarlo en procesos de cocción. A mí me salieron 10 muffins con esa cantidad de mezcla. Aprovecho para agradecerle a mi gran amiga Florencia A. por regalarme este original molde de silicona ¡Gracias Florcita!

Cómo hacer torta de ricota

Cómo hacer una torta de ricota no es ningún misterio y no creo que se justifique pagar lo que habitualmente suelen cobrarla. Hacer esta receta  puede parecer algo complicado. Sin embargo es una receta fácil de cocina ideal para la hora del maté, té o café. Aclaración importante yo utilizo un molde de 22 centímetros de diámetro por 5 centímetros de altura.

Cómo hacer torta de mandarina

Esta receta es una de esas recetas fáciles ideales para quienes todavía creen que cocinar es un misterio. Si consiguen mandarinas sin semilla habrá que procesarlas directamente, si tienen semillas el único trabajo será quitarlas antes de meterlas en la procesadora. Hay que incluir al procesar toda la cáscara de una de las mandarinas, esto asegura que el sabor se intensifique. 

Cómo hacer empanadas vegetarianas

Hoy descubrí que tenía un paquete de discos de empanadas próximos a vencer, tenía tomate, cebolla, ají verde, un poco de queso y una lata de porotos blancos alubia. Por ende, salieron unas ricas empanadas vegetarianas con un relleno algo atípico.

Cómo hacer panqueques

Hacer panqueques no es nada complicado. Creo que es uno de los postres fáciles que más me gustan. Esta es la receta de la masa básica. Si bien la tradición en Argentina implica que el relleno sea de dulce de leche existen  otras opciones como helado, mousse, crema o aquel dulce que prefieran.  Para los que son vegetarianos esta masa también puede utilizarse para preparar canelones salados. Se obtienen aproximadamente 18 unidades. Utilizar la misma taza para respetar las proporciones.

Cómo hacer croquetas de arroz integral

Las croquetas de arroz siempre me parecieron aburridísimas, así que decidí hacer mi propia versión y el resultado me encantó. En la heladera tenía los elementos básicos que habían sobrado de la comida del mediodía, algo de pollo, arroz integral hervido, unas rodajas de calabaza hervida. El resto consistió en agregarle huevos, pan rallado y semillas de sésamo negro crudo. Utilizando las proporciones de la receta se obtienen más de diez unidades.

Cómo preparar pastafrola

¿Pasta Frola o Pastafrola? Nunca supe realmente si se escribía junto o separado. Asumo que las dos opciones en esta virtualidad son válidas. Así que voy a utilizar ambas en el texto. Utilizando estas proporciones hago dos pequeñas o una pastrafola grande.

Concursa y gana en el blog de Alfonso López

Durante el día de hoy, 22 de abril de 2012, se puede participar en el concurso organizado por el blog Derechupete. Entre los participantes se sorteará una copia del nuevo libro publicado por Alianza La cocina de Inés Ortega.

Cómo preparar un omelette

Hoy voy a mostrarles cómo hacer un omelette, bueno en realidad cómo hago mi omelete preferido que contiene atún y queso. Lo ideal es hacerlo con rocío vegetal siempre tendrá menos calorías. En su defecto habrá que usar un poco de aceite como reemplazante.

Concurso de cocina en Twitter

El restaurante 2 mujeres al borde de un ataque de nervios ha decidido organizar el primer concurso por twitter para cocinillas. Qué vendría a ser una "cocinilla". Básicamente los organizadores la definen como aquella persona que se defiende en la cocina, o mejor dicho cocinando, y que tiene un plato estrella del que siempre habla.

Cómo preparar bollos rellenos (reciclaje masa de pizza)

Todo se recicla. Este concepto debería tener más difusión en la cocina. Por ejemplo, esto es lo que yo hago cuando preparo pizza y me sobra una pequeña cantidad de masa. Los llamo bollos rellenos y utilicé para rellenarlos unas lonjas de salame que tenía en la heladera.

Mi primer premio virtual!

Hoy recibí un mensaje en el cual la blogger Carmen Ter me informaba que me había otorgado el premio Liebster desde su blog Cocina con albamar. Ganar algo siempre es "buena noticia". Confieso que primero festejé como si fuera un Oscar y luego investigué sobre el mencionado galardón ya que no tenía ni la más mínima idea acerca de su existencia.

Cómo preparar pizza de queso azul

Ayer no tuve ganas de ir al supermercado. Llegó la hora de la cena y decidí hacer una pizza de queso azul. La receta de la salsa se las debo ya que con uno o dos tomates "Lady Cristina", mi señora madre, hace un milagro. En breve postearé la receta de esa salsa casera, simple y riquísima. Con estas proporciones salen 2 pizzas finitas o 1 media masa. Si eligen esta última opción con el resto de masa puede hacerse otra cosa u otra prepizza más pequeña.

Cómo preparar una Rosca de Pascua rellena

El sábado por la tarde me di cuenta de que me había olvidado de hacer una Rosca de Pascua para disfrutar el domingo en familia con un buen café. Tomé una receta base, la reescribí adaptándola a los elementos que tenía en casa, y fue todo un éxito.

Torta de Manzana "Friendly Nuñez"

Esta es una receta especial. Se remite a las reuniones en la antigua casa de María, ubicada en Nuñez, donde nada faltaba: cultura general, buena comida, buena bebida, cafecito con torta de manzana, humor negro, una pizca de ironía, el Tarot de Marsella anunciando los cambios venideros, karaoke con o sin micrófono, un poco de melancolía a la hora de "naranjo en flor", sana frontalidad, muchas risas, y la mejor terapia del mundo: reírnos de nosotros mismos y de lo tragicómico de nuestras experiencias personales.

Otoño ¿Bienvenido?

No tolero el otoño y mucho menos el invierno. Esto de pasar frío no es lo mío. Debería haber nacido en un país tropical. Hoy casi en forma obligada guardé toda mi ropa de verano vistiendo el ropero con  prendas invernales.

Lo que el viento se llevó

Siempre los domingos después de almorzar me da un ataque de "fiaca". Bueno hoy es domingo, son las 14:30 horas, hace calor, mejor dicho hay mucha humedad y en el barrio de Colegiales hay una serenidad que sólo es interrumpida por el sonido de una escandalosa chicharra (un insecto parecido a una cigarra). Todos estos son motivos suficientes para quedarse bajo el ventilador de techo haciendo zapping en la cama.

Galletas divertidas

Sí me encanta cocinar. Definitivamente, si la comida no engordara el mundo sería un lugar mejor. Volviendo al tema central esta receta sirve para producir entre dos y tres placas de galletas caseras. Pueden hacerse para eventos infantiles o para decorar una mesa en el momento de servir un café.

Bailarinas negras otoño 2012

"Bailarinas" es la expresión correcta para definir a este calzado, aunque también se las conoce popularmente como "chatitas" o "ballerinas".

Aniversario femenino

Hoy es nuestro día. Una fecha en la que se celebra a cada mujer por el rol que le ha tocado en la vida y que mejor desempeña. Actrices versátiles, modelos de belleza, ejemplos de solidaridad, docentes que dejan huella, médicas por vocación, artistas creativas, amigas fieles, primas cómplices, tías cariñosas, abuelas memorables, hijas irritantes, hermanas geniales o madres con todas las letras.

Bienvenidos ... !!!

Al mundo le falta un tornillo, que venga un mecánico pa' ver si lo puede arreglar.